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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 04:59

 

 

 

      Temps de préparation : 15 Min

Temps de cuisson : 15 à 25 MIN

Quantité pour : 2 à 4 Personnes

                                               $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

 

Ingrédients :

1 poulet de 700 grs

1 oignon en rondelles

1 poivron en rondelles

1 pomme de terre en rondelles

2 c à s ketchup

1 c à c ail en poudre

3 feuilles de laurier

Sel et poivre

1 c à s d’huile d’olive

1 c à c de gingembre en poudre

½ verre d’eau

 

Préparation :

Laissez le poulet mariner pendant 2 heures dans un mélange de Ketchup, sel , poivre, ail en poudre et gingembre en poudre.

Frire les rondelles de pomme de terre entre 5 à 7 min. pas plus et laisser de coté.

Dans un plat allant au four mettez une 1ére couche d’oignon, 2éme couche poivron, 3éme couche tomate, Ajoutez le poulet, décorez avec les feuilles de laurier.

 

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      Ajoutez les pommes de terre.

Ajoutez le ½ verre d’eau au reste de la sauce de la marinade

 

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      Versez le tt sur les légumes.

Saupoudrer de romarin.

Enfourner à 180°C pendant 30 à 45 min, selon la taille de votre poulet.

Photo0088.jpg

 

 

Besehaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

 

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4 août 2012 6 04 /08 /août /2012 12:48

 

 

Photo0181.jpg

 

 

 

Temps de préparation : 20 Min

Temps de cuisson : 45  MIN

Quantité pour : 4  Personnes

                                               $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

 

Ingrédients :

Poulet coupé en 8 morceaux

Gros oignon  en ailes

 5 gousses d'ail écrasées

 5 cm de  gingembre haché

 Une poigné de menthe haché

  Une poigné de coriandre hach é

1 yaourt nature

2 bâtonnets de cannelle

3 cardamones

2  c à s de graines de cumin

2 clous de girofle

1 tomate coupée en morceaux

 1 piment

2 c à s de gramme masala

Sel et poivre

2 c à s d’Epices de poulet

4 tasses de riz basmati à moitié cuit

2 c à s eau de roses

safran

2 oignons coupés en ailes frites

Préparation :

Dans une grande marmite, mettez 1 c à s d’huile et faites revenir les bâtonnets de cannelle, les graines de cumin,  les clous de girofle et  les 3 cardamones pendant au moins 10 min et sur feu doux.

Ajoutez l’oignon coupé en ailes, le sel et faire revenir l’ensemble jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

Ajoutez l’ail et le gingembre râpé et faire revenir le tout pendant 5 min, toujours sur feu doux.

Ajoutez les morceaux de poulet, la tomate en morceaux ; gramme masala, la moitié de la menthe hachée et la moitié de coriandre hachée et un peu d’oignon frit.

Mélanger bien le tous et laisser le poulet cuire sur feux doux.

Dans une autre  marmite mettez la moitié du riz cuit au fond. Saupoudrez avec un peu de coriandre  et de menthe, une pincée de garamme masala.

Mettez la préparation de poulet avec sa sauce.

Ajoutez le reste de riz cuit.

diluer le safran dans de l'eau de rose et versez sur le riz

Saupoudrez le reste de la menthe et coriandre et le reste d’oignon frit.

Laisser 10 min sur feux doux.

Servez.

 

Photo0182.jpg

 

 

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Besehhhhhhhhhhhaaaaaaaaaa

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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 13:31

Photo0044

 

Temps de préparation : 5 Min

Temps de cuisson : 10  MIN

Quantité pour : 2 Personnes

                                               $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

 

Ingrédients

3oo grs de viande hachée

1 oignon haché finement

Persil hachée

1c à c Sel,

½ c à c  cumin,

1 c à s de paprika,

¼ c à c curcuma

¼ c à c cannelle

2 c à s de beurre

Préparation :

Dans un bol mélanger l’oignon avec les épices.

Ajouter la viande hachée et mélanger.

Former des bâtonnets et mettez au frais jusqu’au moment de cuisson.

Beurrer votre moule avec un peu de beurre, mettez les bâtonnets et décorer avec des petits dés de beurre

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Enfourner entre 10 à 15 min.

Besehhhhhhhhhhhaaaaaaaaaa

 

 

 

Photo0057

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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 11:58

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Temps de préparation : 5 Min

Temps de cuisson : 15  MIN

Quantité pour : 2 Personnes

                                               $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

 

Ingrédients

2 steaks

1 poivron

1 oignon

2 gousses d'ail

Poivre

1 c à s de beurre

1 c à s d'huile

2 c à s de sauce soja

Préparation :

Dans un Wok faire revenir les gousses d’ail haché avec le beurre et l’huile pendant 3 min.

Ajoutez les steaks coupés en juliennes.

Faire revenir le tt jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.

 

Photo0033.jpg

 

Ajoutez le poivron coupés en julienne.

Laissez mijoter 5 min.

 

steak-au-poivre-et-oignon.png

Ajoutez l’oignon et faire revenir le tout 5 min.

 

Photo0035.jpg

Ajoutez la sauce soja juste avant le moment de service.

Rectifier l’assaisonnement.

Accompagner votre préparation avec su riz blanc cuit à la vapeur. C’est super bon.

 

Besehhhhhhhhhhhaaaaaaaaaa

Photo0039

 

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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 12:05

 

 

 

 

Photo0691.jpg

 

 

 

 

la fleur d'oranger by bouchra est un blog riche à tt les niveaux tbarkelah ( sucé, salé, gateau....), j'ai testée plusieurs recettes et maintenant j'ai le plaisir de publier une.

je vous invites à visiter ce blog :  link

 

 

 

 

Ingrédients : 

 

  • 6 cuisses de poulet désossées ( 2 pour moi)
  • Epinards
  • 6 gros champignons émincés ( champignon en boite pour moi)
  • Sel et poivre
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon (pour moi)
  •  2 c à s de créme liquide ( pour moi)

 

Préparation : 

 

Découpez les épinards.

 

Mettre l’huile d’olive dans une poêle chaude, ajoutez les épinards, les champignons, Laisser cuire en remuant jusqu’à évaporation de l’eau lâché par les épinards et les champignons (environ 10 minutes)

 

Laisser refroidir et ajouter le sel et le poivre.

 

A l’aide d’une petite cuillère, vous commencez à farcir les cuisses de poulet de l’ouverture du haut. Une fois remplie fermez la cuisse soit avec du fil de cuisine ou les piques en bois.

 

Photo0040.jpg
 

Dans un plat allant au four,mettez l'oignon coupés en éventail,  on met les petits cuisses farcies qu’on badigeonne avec un peu de peu, saler et poivrer, puis les enfourner à 200° pendant 25 minutes.

 

Une fois sortie du four, on enlève les piques versez un peu de créme liquide et retourner les cuisses au four pour avoir une belle dorure.

 

Cuisses-de-poulet-farcies-au-champignon-et-epinards.png

 

Découpez les cuisses de poulet et les servir bien chauds avec du riz, une purée de pomme de terre ou tout simplement des légumes sautées. 



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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 22:05

HPIM1201.JPG

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 09:14

 

Pour demain inchaellah, ce trés beau tagine de teffaya, que j'adoreeee à la follie

HPIM1174.JPG

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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 16:43

 

 

HPIM1121.JPG

Les ingrédients pour 2 personnes

1 poivron en 2

3 pommes de terre

3 tomates 

1 verre de riz

100gr de viande hachée épicée

Sel

poivre

Bouillon de boeuf

2 c à s D'huile

2 c à s de persil hachée

 

Préparation:

Mettez de l'eau dans une casserole, laisser chauffer jusqu'à ébullition,

Ajouter le sel et le riz et laisser cuire. 

Videz les tomates, les pommes de terre et le poivron.

Préparer la farce: mélanger le riz égoutté et refroidi au viande hachée, ajouter le persil, 1/2 c à c de cumin, une C à s de paprika; sel selon gout et bien malaxer.

farcir les légumes avec la préparation.

Mettez les légumes dans un plat allant au four.

dans un petit saladier, mélanger 1/2 verre de bouillon avec l'huile, le sel, le poivre et verser le tt sur les légumes.

Envelopper avec un papier Aluminuim. Enfourner pour 20 min à 180C° puis enlever le papier Alu et laisser la sauce réduire.

Il est préférable d'arroser les légumes de temps à autres par le jus.

servez chaud

 

BESEHA

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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 12:59

 

 

Tagine-de-Viande-hachee-au-petit-pois.jpg

Ingrédients :

  • 200 gramme de viande hachée
  • 2 Tomates
  • 250 gramme de petits pois
  • Sel
  • Poivre
  • Paprika
  • 2 c à s d'huile
  • 1 verre d'eau

Préparation:

Dans un tagine, râper les tomates.

Ajouter les petits pois, le sel, le poivre, l'huile  et l'eau.

Couvrer le Tagine et laisser cuire les petits pois a feu doux.

Former des boules avec la viande hachée. Mettez au frais.

Ajouter les boulettes de viande hachée une fois les petits pois presque cuite.

Laisser cuire quelques minutes.

Servir bien chaud

 

  •  
  • المكونات :
  •  200 غرام اللحم المفروم
  •  2 حبات طماطم
  • غرام    البازلاء الخضراء   250  
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 كوب ماء
  • ملح
  • فلفل
  • بابريكا
  • إعداد :
  • نبدأ ببشر

 

  • الطماطم في الطاجين
  • أضيفي البازلاء والملح والفلفل والزيت والماء.
  • غطي الطاجين و اطهي البازلاء على حرارة منخفضة.
  • شكلي اللحم المفروم على شكل كرات صغيرة, ضعيهم في مكان بارد
  • قومي بإضافة كرات اللحم في الطاجين عندما تطهى حبات البازلاء
  • يطهى لمدة بضع دقائق
  • يقدم ساخنا
  • بالصحة و العافية
  •  

 

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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 18:54

Tagine-de-Gernina-copie-1.jpg

 

Trés prochainement

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