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17 juin 2012 7 17 /06 /juin /2012 17:01

 

 

 

Photo0018.jpg

Temps de préparation :  5 Min

Temps de cuisson : 0 MIN

Quantité pour : 4 Personnes

                                               $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

Ingrédients

2 Mangues bien mûres

2 cm de gingembre frais râpé

 Le jus d'un citron

Quelques amandes grillées pour le décor.

 

Préparation :

Dans une terrine, éplucher les deux mangues et coupées les en morceaux de 1 cm à 1,5 cm.

Ajouter le jus de citron.

Ajouter le gingembre frais râpé.

biennnnnnnn mélanger.

Couvrir par un film alimentaire et laisser quelques temps au frais ( 1h).

Servir de dans des petits verrines; toutes en les décorant par les amandes concassées.

 

Besehhhhhhhhhhhaaaaaaaaaa

 

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Published by Chhiwate-fassiya - dans Desserts
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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 00:30

 

 

Stressée par le déménagement, ma rechute, les invités. j'arrive plus à trouver le temps de publier mes propres recettes. pour cela j'ai décidée de partager pendant ce temsp de crise quelques recettes avec la référence des cahiers d'où je les ai prises. avec mon amour.

pour aujourd'hui je partage avec vous une recette classique de crumble aux pommes.

 

D'origine anglo-saxone, le crumble est avant tout un délicieurx dessert à base de pomme - en compote ou non- recouvertes d'une fine pâte sablée qui s'émiette, s'effrite et crousitlle sous la  dent.

 

Crumbles-aux-pommes.jpg

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20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 08:14

Flan aux oeufs

 

Les ingrédients :

 

6 oeufs

1 litre de lait entier

1 sachet de sucre vanillé

150 g de sucre

Caramel ( facultatif pour moi)

  

 

المقادير : 6 بيضات  ; 1 كوب الحليب كامل الدسم  ; 1 علبة سكر الفانيلي  ا;  150 غرام لسكر

 

Préparation:

 

Faire bouillir le lait.

Dans un saladier mélanger les 6 oeufs avec les 150g de sucre jusqu'à blanchissement.

Ajouter le lait bouli en mélangeant.

laisser reposer un petit peu de facon à faire tomber la mousse.

Versez la préparation dans des ramequins( j'ai pris des vieux ramequins de ma mére d'une yaouritiére ).

 

 

 طريقة التحضير :

 يغلى الحليب 

 

في وعاء كبير أخلط البيض مع السكر  جيدا لمدة تفوق ١٥ د

 

أضف الحليب الساخن على خليط البيض و السكر

صب الخليط في أوعية صغيرة

Ramequin-flan.jpg

 

Ramequins-flan2.jpg

 

Cuire au bain marie à 180C° pendant 45 min. pas moins si non le flan ne prend pas de forme.

 

 ندخلها لفرن ساخنا لمدة ٤٥ د على حمام مريم

 

 

BESEHA 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Chhiwate-fassiya - dans Desserts
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17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 15:58

 

 

Ingrédients :

  • 2 oranges non traitées
  • 2 yaourt nature sucrés
  • 1 c à c d'arôme d fleur d'oranger
  • klk feuilles de menthe

 

Préparation :

Raper le zeste des oranges

Presser le jus

Mélanger le yaourt avec le zeste rapés

Incorporer le jus d'orange et la fleur d'oranger

Passer le mélange au congélateur et mélanger chaque 1/2 h

Décorer avec des feuilles de menthe

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Published by Chhiwate-fassiya - dans Desserts
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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 16:40

Ingrédients

  • 30 cl de lait
  • beurre
  • 3 Oeufs
  • Garniture au choix ( Pomme en morceaux & Raisins Secs trempé dans l'eau pour au moins une heurre)
  • 3 c à s de sucre
  • 1 baguette de pain rassis

Element Pudding

Préparation

 

- Couper le pain en petit morceaux

- Metter les morceaux dans un saladier et verser le lait, de facon que la pain absorbe le lait.

- Dans un autre saladier, Batter 3 oeufs en omelette avec le sucre

- verser les oeufs sur le pain et mélanger

-  fariner les raisns secs egoutés et la pomme.

- Beurrer un moule

- Ajouter la garniture au pain imbibé et mélanger

Pudding-imbibe.jpg

- Verer le mélage dans le moule

- Tasser bien

-  Parsemer de petites noisettes de beurre pour que le gateau soit bien dorée

- Cuisson pour 25 à 30 min à 180C°, surveiller la cuisson

 pudding-final.jpg

 

 NB : le pudding se fait à l'oeil, ajouter le lait et le sucre selon le besoin

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Published by Oum.yahya - dans Desserts
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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 13:23

creme-brulee.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

·         35 cl de crème liquide

·         12 cl de lait

·         60 g de sucre en poudre

·         4 jaunes d'æufs

·         1/2  gousse de vanille

·         6o g de cassonade ( sucre roux en vente dans les grandes surfaces)

 

Préparation

Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur,

Racler les graines dans le lait et faire chauffer dans une casserole à feu doux.

Pendant ce temps, fouetter énergiquement dans un saladier les jaunes d'œufs et le sucre en poudre afin que le mélange blanchisse.

Incorporer la crème froide et bien mélanger.

Enfin, ajouter le lait chaud et mélanger de nouveau afin de bien dissoudre l'ensemble.

Faire reposer la préparation dans un récipient adapté, au réfrigérateur 2 heures au moins.

Cuisson

Allumer le four à 95 C° (th. 3)

Répartir délicatement la crème dans des petits pots en porcelaine

Cuire pendant 1h à 1h 15 (selon la contenance des petits pots).

Les crèmes doivent être tremblantes et juste prises.

Une fois cuites et légèrement refroidies, réserver les crèmes au réfrigérateur.

Caramélisation

Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade puis les caraméliser à I aide d'un chalumeau.

Beseha

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Published by chhiwatefassiya - dans Desserts
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