Velouté de choufleur

Ingrédients :

• 2 c à s Huile d'olive
• 1 oignon haché
• 1 choufleur
• 1 knorr de boeuf
• Sel & Poivre
• Noix de muscade
• 1l d'eau

Préparation:

Dans une cocotte, sautez  l'oignon avec un peu d'huile pour 5 min. Ajoutez le choufleur coupés en trés petit fleurs.

Ajoutez knorr et l'eau. Laisser cuire à feu doux jusqu'à cuisson.

Laisser la soupe refroidir.

Mixez la préparation et remettez là au cocotte, ajouter du bouillon ou de lait pour alléger la soupe.

Réctifier l'assaisonement.

Servir trés chaud avec des toasts.

BESEHA