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17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 17:03

 

Ingrédients :

  • 5 Oignons
  • 2 tomates
  • 6 c à s d'huile végétale
  • 1 bâton de cannelle
  • 10 gousses de cardamome
  • 1 c à s de coriande moulue
  • 1 c à s de cumin moulu
  • 1  c à c de girofle moulu
  • 1 c à s de piment de cayenne
  • 1,2 kg d'agneau en cubes ( gigot ou épaule)
  • 5 yaourts  nature
  • 1 c à s de paprika
  • 1 c à s de curcuma
  • sel
  • poivre
  • muscade

 

Préparation:

Hacher les oignons. Peler et épépiner les tomates, puis les couper en petits morceaux.

Dans une cocotte, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon avec la totalité des épices.

Mélager et mouiller avec 4 c à s d'eau. ajouter les morceaux d'agneau et le yaourt.

 

Laisser mijoter à feux trés doux pendant 1h.

 

Servir un riz basmati

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Published by Chhiwate-fassiya
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  • : chhiwate Fassiya & Marocaine
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