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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 12:14

Photo0029.jpg

Temps de préparation : 5 Min

Temps de cuisson : 20  MIN

Quantité pour : 2 Personnes

 

      $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

 

Ingrédients

 1 belle aubergine

 2 ails en chemise

Paprika

Sel

Cumin

Huile d’olive

 1 c à s de Tomate concentré

Un peu d’eau

Persil ( facultatif)

Préparation :

Grillé l’aubergine sur le feu du grill de tous les cotés avec l’ail.

L’aubergine et l’ail sont cuits, quand la peau commence à s’éclater.

Mettez l’aubergine dans un sac en plastique au moins 10 min.

Préparer un bol avec de l’eau

Essayer d’enlever la peau, en lavant vous mains dans le bol que vous avez déjà préparé, et le tour est jouer.

Coupez l’aubergine en morceaux et laisser égoutter. (si non le gout sera après amer)

Dans une poêle faire revenir,  la tomate concentrée avec l’eau, l’huile , l’ail et les épices.

Une fois la sauce commence à réduire, on ajoute les aubergines égouttée.

Servez chaud.

 

Astuce :

Ne jamais rincer l’aubergine, si non elle va perdre tt le gout du fumé.

Besehhhhhhhhhhhaaaaaaaaaa

      

http://recettes.de/accompagnement

http://recettes.de/salades

 

 

Tags : zaalouk, aubergine, four, grill, ail, paprika

 

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Published by Chhiwate-fassiya - dans Entrées - salades
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commentaires

Au coeur des petits délices 12/07/2012 07:12


Miam, j'adore çà, servi avec de la galette c'est top!  Yatik essaha pour cette super recette!

Chhiwate-fassiya 16/07/2012 06:50



merci pour le passage ma chérie. ravie de faire connaissance avec vous et avec votre blog



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